1) 토마토캔닝 갈아서 월계수잎 넣고 많이 졸이다가 월계수 잎은 건져낸다.
2) 소금, 파란 피망이나 오이고추, 양파, 새송이나 양송이 모두 양파와 비슷한 양으로 잘게 다져서 1)에 넣고 끓이다가
3) 찌은 마늘 2스픈, 올리브유 넣고 바질 오레가노도 취향에 맞춰 넣는다.
4) 녹말가루 물에 개어 걸죽한 농도로 만들어 넣어 1)에 넣고 끓이고 식혀둔다.
2. 마요네즈 만들기
1) 캐슈넛 불려서 갈릴 정도의 생수를 넣어 믹서에 간다.
2) 양파 2개 잘게 다져서 넣고 소금, 레몬, 꿀, 오레가노, 바질 넣어 섞는다.
3. 그외 재료
1) 상추, 시금치, 피망, 딸기, 방울토마토 (참외, 아보카도, 메론, 바나나, 토마토) 등 씻어서 물빼고 적당한 크기로 잘라 놓는다
2) 빵: 오븐이나 와플 기계에 바삭하게 구워 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 마무리
3의 재료들을 켜켜 올리고 1의 소스도 함께 올리고
맨위에 2의 마요네즈 올려서 낸다
