돌(돋)나물김치
재료: 돌(돋)나물 4kg, 오이 1개, 미나리 약간
(양념) 현미밥 1Tsp, 양파 1/2쪽, 마늘 6쪽, 소금 약간, 야채수 6컵, 원당 약간
만드는 법:
1. 돌나물을 깨끗이 씻어 준비한다. 오이는 납작하게 썰고 미나리는 5cm로 자른다.
2. 현미밥, 양파, 마늘, 생강을 믹서기에 갈아 놓는다.
3. 얘채수에 2번과 소금, 원당을 섞는다.
4. 김치통에 3번을 넣고 하루 정도 밖에 둔 후에 다음날 김치 냉장고에 넣는다.
식품정보 :
칼슘과 철분이 풍부하고, 골다공증 예방과 혈관내 콜레스테놀 수치를 내려 주고(베타카로틴) ,
갱년기 증상완화(이소플라본)와 우울증 예방,피로를 일으키는 젖산을 억제하고 피로해소에 도움을 준다.
